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安徽生鲜传奇创始人王卫先生为全院师生做专题讲座
信息来源: 发布时间:2019-11-25 浏览次数:1232 [关闭]

  

  11月23日下午,学院邀请安徽生鲜传奇创始人王卫先生在AH-MBA教学楼二楼报告厅为全院师生做了以“零售的涅槃”为主题的专题讲座。

  王卫先生是学院05C2班校友,安徽乐城投资股份有限公司董事、总经理,安徽生鲜传奇创始人,2016年当选CCFA社区超市委员会首任主任、2017年获得了中国连锁经营协会CCFA“中国连锁成就奖”。生鲜传奇是一家以生鲜经营为主的生鲜专营社区店,围绕厨房展开,所有跟厨房相关的东西在这里都可以买到。通过大量开店,贴近社区。冷链物流,专业运作,全方位解决消费者一日三餐的健康饮食需求。2015、2016年连续2年荣获“中国零售十大好门店”荣誉称号,获得2018年度中国高成长连锁品牌、最具区域连锁品牌大奖。

  王总的讲座首先回顾了国内外零售模式的发展变化,认为零售的业态形式和人们聚居形式密切相关,中国的零售是基于小区的业态,随后王总重点介绍了生鲜传奇发展的被称为“五定”的管理理念:定位、定数、定品、定架、定价。定位即做中国人的超市,迎接消费升级,解决中产家庭的一日三餐;定数即标准化,生鲜传奇1400种常规品,400种生鲜;定品即商品确定为与小区居民一日三餐有关的东西;定架即指每个商品在门店里面都有固定的陈列位置;定价即由总部定价,控制利润率,不准加价太高。依托科技的发展,生鲜传奇采用数图科技提供的可视化陈列系统,将此前Excel格式的棚割表转化为生动、可视的陈列图,从而指导门店运营人员提升陈列标准和排面管理。随着消费升级的到来,商品的品质与安全正在越来越被重视,生鲜传奇自有品牌多达600多种。王总以其丰富的管理实践经验和幽默风趣的现场表现力,赢得我们MBA同学们的阵阵掌声。

  学院教学督导组洪咸友教授主持了本次讲座,认为生鲜传奇从“专、实、精、简”中实现了创业创新,企业发展看似商业老路,却有独到创新。一是制造型零售,在中国零售业中提法很新,比如产品中著名的池塘鹅、林地鸡、丘林菜等都和工厂直接联系。二是为保实保真,渔港直售,产地直达,基地采购,全程管控,是商业的创新。三是经营模式创新,提出更小更多更高效,全渠道营销,在商界比较出色。王总亲自到多地调查研究,和消费者的直接沟通,提出“专、实、精、简”的四个字经营方针,所谓“专”即只做与一日三餐有关的产品;所谓“实”即实店、实货、实价,与电商卖假货形成鲜明的对照;所谓“精”即真情为消费者,80%的产品低于网售零售价;所谓“简”即以最简为方向,删繁就简,简就是效率,效率才是商业零售涅槃的关键,从管理角度思考问题,对我们的MBA同学们启发很大。最后洪督导用四句话概括了王总的报告:占尽天时地利,淘尽商古经验,立足平民生态,创出零售传奇。

 

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